Плитас Павел Саввич родился 2 февраля 1892 в ст. Нижне-Чирской Донской области в семье служащих.
В 1934 возглавил кафедру глазных болезней в ИГМИ.
В том же году ему присвоено ученое звание профессора.
В годы Великой Отечественной войны коллектив глазной клиники перестроил свою научную тематику на военный лад: многие работы были посвящены вопросам оказания помощи раненым.